Clases online de
   Pastelería Vegana   

Clases online de
   Pastelería Vegana   

Aprende Pastelería Vegana

Descubre el mundo de la Pastelería Vegana y aprende a preparar brownies, mousses, cookies, budines y tortas deliciosas. No dejes de animarte a sumar un cambio de alimentación en tu vida.
 
Si buscas aprender a elaborar y hornear delicias veganas, con todos sus procedimientos y secretos para llevarlas a cabo, estos cursos son para vos!
Estos cursos fueron creados para EMPRENDER en pastelería vegana, profesionalizar las técnicas de pastelería, jerarquizar tu proyecto culinario y DISTINGUIRTE con dulces veganos. Para quienes quieran cocinar en sus casas, agasajar a sus invitados y animarse a un cambio de alimentación.
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Materias Primas

En este curso aprenderás a preparar la clásica mantequilla vegana. Elástica, fundante y cremosa; y a partir de ella experimentar y probar tus propias masas quebradas, cookies, crumbles, emulsionar tus cremosos…Además, aprenderás acerca del Aquafaba, cómo preparar una Base Cremosa y el infaltable Dulce de leche Vegano.

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Mousses

Aprende las técnicas profesionales para preparar dos mousses veganos (uno de queso y uno de chocolate) que te permitirán crear 4 tortas diferentes con todo lo necesario para que sean deliciosas: bases crocantes, cremosos en su interior, la untuosidad y el dulzor equilibrado de las mousses,

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Tartas

Las tartas son la base de toda pastelería. Por eso, como pastelera profesional, recomiendo que tengas en cuenta estas clases integrales de tartas si deseas abrir tu negocio o emprendimiento de pastelería vegana o si tu intención es potenciar y diversificar tus preparaciones o tu emprendimiento

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Desayunos y Meriendas

Preparaciones simples para armar boxes para vender o para tu disfrute personal. Las recetas con los pasos para lograr unas cookies deliciosas, el más húmedo y tentador brownie vegano y el clásico budín de chocolate. Además, veremos una tarta muy reconocida en mi pastelería: la Policake.

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PROMOCIÓN

   PACK VEGANO   

AR$ 15400 | € 200 | U$D 232

AR$ 8950 | € 120 | U$D 135

Incluye los 4 cursos iniciales:

  • Materias Primas
  • Mousses
  • Tartas
  • Desayunos y Meriendas

Testimonios

@focacciablues
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Muy bueno tu curso, muy claro y conciso. Te felicito y agradezco estudie pastelería así que cuando iba viendo ya iba pensando en que cositas hacer y modificar.
@gerydanza
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Por favorrr esa manteca AME!!!! Como la explicas y el conocimiento profundo para lograr semejante producto, con fundamento. Al fin la logre hacer, muchas gracias! Las imágenes, el sonido un placer, felicitaciones.
@merina.pinti
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Hola Mar! Como estas? Solo vengo por aquí a decirte que me encanto el curso y todo el contenido informativo y nutricional que tiene. Soy estudiante de Nutri y me pareció impecable todo! Pronto voy a poner en practica todas las recetas.
@damipetrona
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Hice la primer torta de mousse de queso y frambuesas VEGANA! Estoy super contento con esta primera prueba, las texturas son increíbles y los sabores riquísimos. Nunca pensé que era posible poder llegar a hacer todo esto. Te lo agradezco muchísimo. Gracias por investigar, estudiar y lograr estos talleres super enriquecedores.
@gerydanza
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Amo que expliques tan generosamente el por qué se logra además del conocimiento, otra relación con lo que se esta haciendo, la conciencia del porque se hace.
@marin.suar
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Mari, gracias por estos cursos! La teoría es super compleja y lo expresas con mucha calma y sin complejidad. Los videos son muy visuales y complementan muy bien esa teoría con la practica. Las recetas son simples y eso es lo que hace que llegue al común denominador de las personas y como la teoría es compleja a nivel profesionales… es un Gran mix.
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   CLASE GRATIS   

Brownies

Deja tu mail y recibe GRATIS la receta de este clásico reinventado que no puede faltar. Chocolatoso, húmedo por dentro y con la típica costra crujiente en su superficie. 2 versiones de receta para este brownie Vegano: Común y Gluten Free! ¿Te animas al desafío?

En esta clase podrás descubrir cómo es la dinámica de los cursos online de pastelería vegana.😀

¿ Por qué aprender en La Mar Vegan?

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La pastelería vegana es deliciosa!
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El Presente es vegano: ¿estás preparad@?

Marina Acuña | Fundadora La Mar Vegan

La Mar Vegan es un proyecto de clases online de pastelería vegana donde a través de videos recetas y pdfs descargables comparto mis conocimientos y experiencia. Profundizo en cómo suplantar materias primas de origen animal y veganizo recetas que me han acompañado en mis años de emprendedora.

Déjame tu consulta

Marina Acuña | Fundadora La Mar Vegan

Me gradué en el año 2003 de Profesional Gastronómica en IAG (Buenos Aires, Argentina) y, desde entonces, monté mi obrador de pastelería tercerizando con mis recetas a caterings, restaurantes, reconocidas casas de café (Bonafide, entre otros) en mi país de origen y cientos de clientes particulares.

Desde 2013 comencé a compartir mi conocimiento con clases personalizadas y asesoré a emprendedoras para potenciar sus proyectos gastronómicos. En 2015 cambió todo, o casi todo; la pastelería vegana fue un camino de ida y decidí perfeccionar mi oficio con los valores sustentables: responsabilidad, ética y cuidado medioambiental sin crueldad animal.

Me trasladé a España donde estudié en el prestigioso instituto Le Cordon Bleu y trabajé en La Duquesita de Oriol Balaguer. Desde el viejo continente, actualmente, investigo dentro de la pastelería sin productos de origen animal, y comparto mi sabiduría en formato de clases online de pastelería vegana para quienes deseen aprender, experimentar y emprender en este nicho.

Abro el corazón y mis recetarios para compartirles la experiencia en el camino hacia el veganismo, las herramientas y los conocimientos aprendidos en estos años, con los que podrás cocinar una gran variedad dulcera e inspirarte para crear tus propias opciones veganas.